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內容簡介
一般國人也許聽都沒聽過有一個叫川島四郎(可不是諸葛四郎)的人,不過在營養醫學界,川島教授這個名字一點也不陌生。
川島教授畢生研究營養學,在國際間早享有盛名,尤其在軍糧方面更是權威,他在二次大戰太平洋戰爭中發明的太空食品曾使美軍大吃一驚。
用俏皮話來稱呼川島教授,在營養學界他至少擁有兩個頭銜而當之無愧:
”綠黨”主席--他警告偏食人最好還是勉強自己多吃綠色蔬菜,否則將後悔不及!
”鈣幫”幫主--他一生大力鼓吹鈣的重要性,鈣是生命的泉源,絕不”蓋”你!
川島教授另一個特點就是凡是他主張的不是說說而已,一定親身去實踐,是一位道道地地的實踐營養學家。
現在,我們樂意把川島教授和他的一些創意介紹給你。
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